Peru: Recetas Culinarias : Quiche Lonrraine (con pollo o con camarones)
06/12/2008 20:48 Recetas de cocina 26
INGREDIENTES:
300 grs. de harina 150 grs. de margarina o manteca 250 grs. de tocino ahumado 250 grs. de crema de leche 150 grs. de queso gruyere 6 huevos un vaso de leche nuez moscada aceite sal pimienta Se puede utilizar pollo o camarones
PREPARACION:
Se coloca sobre la tabla 250 grs. de harina en forma de corona en el que se pone 125 grs. de manteca blanda y en trocitos, un huevo y un poquito de sal disuelta en medio vaso de agua caliente. Se amasa y se hace un bollo, se envuelve en una hoja de papel manteca y se deja en la heladera. (tambien se puede comprar la masa ya lista) Se corta el tocino en trocitos y se rehogan en la manteca restante y en un poquito de aceite.
En un depósito se vierte con la harina que sobró se agregan las yemas de 5 huevos y se deslíe la harina. Se incorpora despues la leche, un poquito de pimienta, luego la crema de leche, sal y la nuez moscada. Se añaden las 5 claras batidas a punto de nieve....
06/12/2008 20:48 
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