Lomo relleno al horno
Categoría: Carnes y Aves Dificultad: Fácil

Ingredientes:Una cinta de lomo 1 kgUna piña fresca2 cucharadas de mostaza en grano de 2 colores o mostaza a la antigua150 g de foigras en trozo o el de untar (he puesto micuit)Un vaso de un buen vino blancoSal y pimientaAzúcar moreno 4 cucharadasUn trozo de aluminio (papel) Instrucciones:Primero hay que abrir el lomo a lo largo, se corta en el medio sin llegar hasta abajo, y esa parte de nuevo se abre hacia la izquierda, seguido la otra parte, sin cortarlo del todo, es hacer un rectángulo de carne.Salpimentar, extender el paté o cortar en trocitos sobre toda la superficie, seguido se ponen trozos de piña pequeños, una vez pelada la piña.Se enrolla el lomo de forma que quede un rulo bien prieto, para ello nos preparamos hilo de atar carne, de esta forma se queda sujeto y no se sale el relleno.Poner un buen trozo de papel de aluminio en una bandeja para horno, salpimentar, untar con las mostazas toda la carne y la envolvemos con el...